Arroz Selvagem
Para quem viu no Instagram, (@juferline) hoje meu prato foi com arroz selvagem, um tipo de arroz que além de deixar o prato bonito e colorido é super nutritivo. O arroz selvagem, apesar do nome, não é um arroz de verdade, mas um tipo diferente de gramínea com menos amido. Trata-se de um grão preto muito longo e fino, com sabor adocicado, que lembra o de amêndoas. O arroz selvagem é rico em proteínas , no aminoácido lisina e fibras , com baixo teor de gordura. Do mesmo modo que o arroz verdadeiro, não contem glutens. É ainda boa fonte de fósforo e potássio , e das vitaminas tiamina , riboflavina e niacina . Por causa de seu valor nutricional, seu consumo cresceu no século 20, sendo produz...